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目前栽培食用菌的接至栽培袋后，需要移至溫度、濕度、光照和通風都適宜的出菇室內(nèi)使食用菌出菇，并將栽培袋整齊地排列在出菇架上，現(xiàn)有的出菇架通常為側(cè)面開口的架體，架體上的開口向內(nèi)延伸形成容納栽培袋的腔室，栽培袋也會臥式放置在腔室內(nèi)，沒有相應的裝置將栽培袋固定，當架體發(fā)生搖晃時，栽培袋容易從腔室內(nèi)掉出，不但會影響出菇室的環(huán)境，而且不利于食用菌的處于合適的溫度和光照條件，并且現(xiàn)有的架體不能進行轉(zhuǎn)動的調(diào)節(jié)，查看食用菌生長情況以及菌菇采摘時，由于操作空間的限制給工人操作帶來很大不便。

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視頻作者：天津市泰福鋼塑管有限公司

架子菇是香菇種植的一種模式，現(xiàn)在已經(jīng)成為河北省西部太行山區(qū)香菇生產(chǎn)的主要方式之一。它以種植中低溫品種為主，產(chǎn)品遠銷上海、深圳等南方市場，經(jīng)濟效益遠比其他種植模式高得多。

近幾年筆者針對架子菇出菇管理這一課題深入西部山區(qū)多個食用植園區(qū)走訪調(diào)研，了解菇農(nóng)出菇管理的一些常規(guī)做法，總結(jié)了一些好的經(jīng)驗，同時也發(fā)現(xiàn)了管理中存在的一些問題。為了增強廣大菇農(nóng)對架子菇出菇管理意識，提高菇農(nóng)的管理技能，結(jié)合本人多年來的實踐經(jīng)驗，現(xiàn)對架子菇的出菇管理提出如下見解。

架式香菇栽培技術

滅菌：采用蒸汽鍋爐充氣式滅菌方法，底層袋溫度達到100℃保持18～20小時，前期注意冷氣排放，做到滅菌，每臺鍋爐適宜滅菌量為3000袋。

滅菌時要求做到以下幾點：

①將裝好的菌袋及時入鍋，合理的擺放。

②滅菌時要做到勤看火及時加煤，勤加水防止干鍋，勤看溫度防止掉溫。

③燒火時要做到強攻頭、保中間、后。